Catégorie : Explorer le vivant
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Kuruka se propage dans le génome des drosophiles
Un élément transposable apparenté aux rétrovirus se diffuse actuellement chez les drosophiles, offrant un rare aperçu de l’évolution d’un génome presque en temps réel.
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Cramaillotte : la confiture de pissenlit
· RecettesComment reconnaître le pissenlit, préparer une cramaillotte et comprendre le rôle de la pectine, du sucre et de l’acidité, sans confondre recette culinaire et remède.
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Sirop de forsythia : une recette de printemps
· RecettesUne expérience de sirop de fleurs de forsythia, reprise avec identification, précautions, explication scientifique et état des connaissances.
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Pickles de boutons de coquelicot : une expérience que je ne referai pas
· RecettesUne expérience de pickles de boutons de coquelicot, reprise avec identification, sécurité alimentaire et bilan critique : aujourd’hui, je préfère les laisser fleurir dans les champs.
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Gelée de pétales de coquelicot : mon essai, la science et les précautions
· RecettesUne gelée de pétales de coquelicot revisitée avec identification botanique, science de la gélification, conservation, usages traditionnels et précautions.
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Champagne des fées : une boisson fermentée aux fleurs de sureau
Une boisson pétillante aux fleurs de sureau, jolie et plaisante, revisitée avec identification botanique, fermentation expliquée, alcool possible et précautions.
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Pâtes de fruits rhubarbe-pommes : recette et prise en gel
Une expérience de pâtes de fruits à la rhubarbe et aux pommes, entre pectine naturelle, cuisson surveillée, filtrage délicat et questions scientifiques à explorer.
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Pâtes de fruits aux pomelos corses : recette et prise en gel
Des pomelos corses transformés en pâtes de fruits : une recette expérimentale, des zestes blanchis, une cuisson surveillée et plusieurs questions scientifiques à explorer.
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Les griffes de sorcières
« Waouh, que c’est joli ! » fut ma première pensée. Des fleurs roses, fuchsia ou jaunes, largement ouvertes, attiraient des abeilles et des cétoines dorées. Quelques photographies s’imposaient. Ces plantes grasses, ou succulentes, possèdent des feuilles épaisses et charnues qui leur permettent de stocker de l’eau. Je faisais attention à ne pas les piétiner,…
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Les oronges, ou encore l’amanite des Césars
Sécurité — Cet article raconte une observation personnelle et ne permet pas d’identifier un champignon. Ne consommez jamais un champignon déterminé uniquement à partir d’une photographie ou de cette page. Faites contrôler toute récolte douteuse par un pharmacien ou une société de mycologie. L’oronge, ou amanite des Césars (Amanita caesarea), appartient au genre Amanita, qui…
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Champignons sauvages : de la cueillette à l’assiette, avec prudence
Pour moi, la cueillette reste d’abord un plaisir de promenade et d’observation. Je prélève peu, pour une consommation personnelle et occasionnelle. Quand il n’y en a pas assez, quand j’en ai déjà suffisamment ou quand je ne suis pas certaine de l’identification, je laisse les champignons sur place. Avant toute consommation : l’identification doit être certaine.…
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Introduction à la mycologie : apprendre à identifier avec prudence
La mycologie est une discipline à part entière. Identifier un champignon demande d’observer de nombreux caractères — chapeau, lames ou tubes, pied, base, odeur, habitat, saison — et de connaître les espèces ressemblantes. On progresse avec les livres, l’expérience de terrain et surtout les échanges avec des personnes compétentes. Important : cet article raconte mon parcours…
